Chi phí đầu tư nồi hấp thủy nhiệt: Có thực sự tiết kiệm?

Bởi Admin | 05/10/2025

1. Nồi hấp thủy nhiệt – xu hướng mới thay thế bếp truyền thống

Trong vài năm trở lại đây, nồi hấp thủy nhiệt (hay bếp lẩu hơi) đang dần trở thành xu hướng tại nhiều nhà hàng, quán ăn và cả gia đình hiện đại. Thay vì sử dụng gas hoặc than dễ gây khói bụi, nồi hấp thủy nhiệt vận hành bằng điện, làm chín thực phẩm bằng hơi nước.

Không chỉ an toàn, sạch sẽ, loại nồi này còn được đánh giá là tiết kiệm chi phí. Nhưng câu hỏi đặt ra là: Đầu tư nồi hấp thủy nhiệt có thực sự kinh tế hơn không?

2. Chi phí đầu tư ban đầu của nồi hấp thủy nhiệt

Một trong những điểm khiến nhiều người phân vân là giá thành sản phẩm.

Nồi hấp thủy nhiệt gia đình: dao động từ 3 – 7 triệu đồng.
Nồi hấp thủy nhiệt nhà hàng/quán ăn: công suất từ 3.5KW – 12KW, giá từ 10 – 30 triệu đồng tuỳ dung tích và chất liệu.
Bếp lẩu hơi công nghiệp lớn (suất ăn tập thể, khách sạn): giá có thể trên 30 triệu đồng.

So với bếp gas hoặc bếp điện trở thông thường (chỉ vài triệu đồng), mức đầu tư ban đầu của nồi hấp thủy nhiệt chắc chắn cao hơn. Tuy nhiên, chi phí mua ban đầu không phải yếu tố duy nhất để đánh giá sự tiết kiệm.

3. Chi phí vận hành hàng tháng

Đây là yếu tố quan trọng quyết định tính kinh tế lâu dài.

Tiêu thụ điện năng: Ví dụ, một nồi hấp thủy nhiệt 5KW nếu hoạt động 5 giờ/ngày sẽ tiêu thụ khoảng 25kWh điện. Với giá điện trung bình ~3.000đ/kWh → chi phí ~75.000đ/ngày, ~2,2 triệu/tháng.
So với gas: Một bình gas công nghiệp (12kg, ~500.000đ) thường chỉ sử dụng được 3 – 5 ngày nếu phục vụ quán đông khách. Như vậy, chi phí gas có thể lên tới 3 – 5 triệu/tháng.

👉 Rõ ràng, sử dụng nồi hấp thủy nhiệt giúp giảm 30 – 50% chi phí vận hành so với bếp gas.

4. Độ bền và chi phí bảo dưỡng

Tuổi thọ trung bình: 8 – 10 năm nếu vận hành đúng cách.
Chất liệu: Inox 304 cao cấp, chống gỉ sét, phù hợp môi trường bếp ẩm ướt.
Bảo trì: Ít hỏng hóc, chỉ cần vệ sinh định kỳ.

Trong khi đó, bếp gas hoặc bếp truyền thống thường tốn chi phí sửa chữa (cháy dây, rò rỉ gas, thay van điều áp). Nồi hấp thủy nhiệt giúp giảm đáng kể chi phí bảo dưỡng trong suốt vòng đời sử dụng.

5. Lợi ích gián tiếp mang lại giá trị tiết kiệm

Ngoài chi phí điện, độ bền thì nồi hấp thủy nhiệt còn mang đến nhiều lợi ích kinh tế gián tiếp:

An toàn hơn: Không lo cháy nổ gas, giảm rủi ro và chi phí khắc phục sự cố.
Tăng trải nghiệm khách hàng: Với nhà hàng, quán lẩu hơi, khách hàng cảm thấy món ăn sạch sẽ, tốt cho sức khỏe → tăng tỷ lệ quay lại.
Tiết kiệm nhân công: Hệ thống điện – hơi nước vận hành tự động, ít tốn công giám sát.
Giữ dinh dưỡng món ăn: Thực phẩm hấp chín bằng hơi nước giữ được hương vị, giúp quán dễ giữ chân khách hàng trung thành.

6. Kết luận: Có thực sự tiết kiệm?

Nếu chỉ nhìn vào chi phí ban đầu, nồi hấp thủy nhiệt có vẻ đắt hơn bếp gas hoặc bếp điện thông thường. Tuy nhiên, xét về chi phí vận hành lâu dài, độ bền, an toàn và giá trị gia tăng cho khách hàng, thì đây thực sự là một khoản đầu tư tiết kiệm và thông minh.

👉 Với nhà hàng, khách sạn hoặc bếp ăn tập thể, việc đầu tư nồi hấp thủy nhiệt giúp tiết kiệm 20 – 30% chi phí vận hành mỗi tháng, đồng thời nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp.
👉 Với gia đình, tuy chi phí đầu tư ban đầu cao hơn nhưng nồi hấp thủy nhiệt lại an toàn, bền và tốt cho sức khỏe – hoàn toàn xứng đáng.

Chuyên mục Tin tức