🔥 Nguyên lý hoạt động của bếp lẩu hơi thủy nhiệt

1. Cấu tạo cơ bản

Bếp lẩu hơi thủy nhiệt thường gồm:

Khoang tạo hơi nước (đặt dưới đáy bàn hoặc tích hợp trong bếp).
Ống dẫn hơi đưa hơi nóng lên nồi/bát lẩu.
Van điều chỉnh áp suất & nhiệt độ để kiểm soát lượng hơi.
Ngăn chứa nguyên liệu (nồi lẩu, khay thực phẩm).

2. Cách hoạt động

Đun nóng nước trong khoang sinh hơi
- Nước được làm nóng bằng điện trở hoặc gas chuyên dụng.
- Khi đạt nhiệt độ cao, nước bốc hơi tạo thành hơi nước nóng áp suất thấp.
Truyền hơi vào nồi lẩu
- Hơi nước được dẫn qua hệ thống ống dẫn, phun trực tiếp vào khoang nấu.
- Hơi nóng tỏa ra đều khắp nồi → làm chín thực phẩm bằng nhiệt ẩm (thay vì ngập trong nước).
Chín thực phẩm bằng hơi
- Thịt, hải sản, rau củ được chín nhờ nhiệt độ hơi nước 100°C.
- Giữ được độ ngọt tự nhiên, không bị hòa tan chất dinh dưỡng vào nước lẩu.
Điều chỉnh dễ dàng
- Người dùng có thể chỉnh mức hơi mạnh/nhẹ, giữ sôi liên tục nhưng không trào, không khói, không mùi ám.

3. Ưu điểm của nguyên lý thủy nhiệt

Giữ nguyên hương vị & dưỡng chất trong thực phẩm.
Không cần dầu mỡ → tốt cho sức khỏe.
Không sinh khói → không gian ăn uống thoáng sạch.
Tiết kiệm nhiên liệu hơn so với bếp gas/bếp điện truyền thống.
Tạo trải nghiệm mới lạ cho khách hàng khi thưởng thức lẩu.

4. Ứng dụng thực tế

Nhà hàng lẩu hơi: phục vụ hàng chục bàn cùng lúc, hạn chế khói mùi.
Gia đình: nấu ăn healthy, giữ dinh dưỡng.
Khách sạn – quán ăn cao cấp: nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.

👉 Tóm lại: Bếp hấp lẩu hơi thủy nhiệt hoạt động dựa trên nguyên lý đun nóng nước tạo hơi và truyền hơi trực tiếp vào khoang nấu, giúp làm chín thực phẩm bằng nhiệt ẩm, sạch và giữ trọn dinh dưỡng.

Nhãn : Nồi hấp thủy nhiệt, bếp lẩu hơi gia đình, bếp lẩu hơi nhà hàng, nồi lẩu hơi nhà hàng, bếp lẩu hơi shinstar